Le chef étoilé Angelo Rosseel, chef-cuisinier du restaurant La Durée à Izegem et ambassadeur du concours « Premier Cuisinier de Belgique 2018 », a annoncé aujourd’hui le thème de ce concours Officiel d’Excellence Professionnelle. Le « Prix Prosper Montagné », qui en est cette année à sa 65ème édition, est le concours le plus connu mais est également le plus difficile du pays. Le Club Gastronomique Prosper Montagné organisera également la deuxième édition du concours officiel d’excellence professionnelle pour maîtres d’hôtel. Cette année Fabrice D’Hulster, maître d’hôtel du restaurant deux étoiles « Sea Grill », est nommé ambassadeur du concours. La date limite pour les inscriptions à ce concours est le 15 mai 2017.

En 2016, le Comité Directeur du Club Gastronomique Prosper Montagné organisera pour la première fois un concours officiel d’excellence professionnelle pour maîtres d’hôtel. Joachim Boudens, maître d’hôtel du restaurant trois étoiles « Hertog Jan », est nommé ambassadeur du concours. Toute personne qui veut décrocher le titre de « Premier Maître d’hôtel de Belgique 2017 », peut s’inscrire jusqu’au 1er juin 2016 via le site internet www.club-prosper-montagne.be. La finale se déroulera le lundi 3 octobre 2016 à Bruges.
 
Le concours «Premier Maître d’hôtel de Belgique» est, comme les concours «Premier Cuisinier de Belgique» et «Premier Sommelier de Belgique», reconnu par le Ministre des Classes Moyennes comme concours officiel d’excellence professionnelle.
 

Wim Van Hecke, sous-chef du restaurant « Fleur de Lin » à Zele, a remporté le titre « Premier Cuisinier de Belgique 2016 ». L’organisation de ce prestigieux concours, désignant le meilleur cuisinier de Belgique de l’année, est confiée au Club Gastronomique Prosper Montagné.

Les autres finalistes étaient Fabian Bail (chef du restaurant « Paul de Pierre » à Etikhove), Cédric Gourdin (chef du restaurant « La Ferme de Grambais » à Nivelles), Glenn Verhasselt (chef du restaurant « Sir Kwinten » à Lennik) et Ignace Wattenberge (sous-chef de l’hostellerie « L’Esco » à Wetteren).

Pendant la finale du concours les finalistes  ont présenté trois préparations originales mettant en évidence: