Gastronomische Club
Prosper Montagné vzw
GASTRONOMISCHE CLUB PROSPER MONTAGNE vzw. Residentie « De Veste » Komvest 34, 8000 BRUGGE
Dexia 068-248 68 30-68 info@clubprospermontagne.be GSM 0476/99 10 22
Onze partners zijn te uwer beschikking. Steun hen zoals zij ons steunen
Klik op hun logo
De titel “Eerste Kok van België » bij Club Prosper Montagné wordt erkend als de hoogste professionele onderscheiding in België. Hij wordt toegekend na een reeks proeven, waarbij de regels die in het reglement werden vastgelegd, strikt worden gevolgd.
Elke stap wordt nauwkeurig opgevolgd en gejureerd. De juryleden van de verschillende proeven worden gekozen op basis van hun deskundigheid. Van hen wordt bovendien verwacht dat zij onafhankelijk zijn en dat hun conclusies relevant zijn.
In 2010 waren de verschillende jury’s
als volgt samengesteld:
Technische jury in de keuken:
Voorzitter: Paul Puissant, Provoost Tafelhouders
Leden: Pierre Saey, Provoost banketbakker
Geert Van Hecke, Restaurant Karmeliet te Brugge
Frans Saint Germain, Provoost Restauranthouders
Dimitri Marit, Eerste Kok Van België 2006
Franky Vanderhaeghe, Hostellerie St Nicolas te Yeper
André Viatour, Chroniqueur
Johan Forton, COOVI, Ministerie Midenstandt
Proefjury:
Voorzitter: Mr Michel Foret, Gouverneur Provincie Luik
Leden: Dirk Deprins - Ambiance
Robert Van Landeghem, Restaurant Chez Michel
Herman Meeus - Salons Alta Ripa
Guy Lefevre - Restaurant La Bergerie
Danny Horseele - Restaurant Danny Horseele
Guy Delville - ABCD Ambiance
Libert Elinck - Auteur
Philippe Bidaine, Chroniqueur
Jean Baptiste Thomaes - Restaurant Le Château du Mylord
Proefjury desserten:
Voorzitter: Nicolas Deckers, Belgolade
Leden : Caroline Delfosse, Ministere Midenstandt
Gert Jan Raven
Remy Deknop - COOVI- Elishout
Agnes Goyvaerts - De Morgen
Robert Van Düüren, Voorziter Meester kok van België
Herman Meeus, Voorziter honoraris 33 Mk van België
Maureen Nauwelaerts
Philippe Schroeven
Philippe Rhéau, Pâtisserie De Bailleul
Nick Trachet
De coördinatie en het verloop van de wedstrijd wordt met vaste hand geleid door Michel Coppens, provoost koks
De finalisten :
Stijn Cornelis van Oostduinkerke , sous chef in Kempenski Duke Palace te Brugge
Giles-Bertrand Hequet van Stambruges, Restaurant Lemonnier te Lavaux Sainte Anne
Lode de Roover van Lokeren, sous chef restaurant Eyckerhof te Bornem
Christophe Nacthergaele van Landegem, restaurant Privé en Chef aan huis
Jean-Philippe Watteyne van Mons, Restaurant I Cook te Bergen
