Club Gastronomique
Prosper Montagné asbl
CLUB GASTRONOMIQUE PROSPER MONTAGNE asbl. Residentie «De Veste»Komvest 34, 8000 BRUGGE
Dexia 068-248 68 30-68 info@clubprospermontagne.be GSM 0476/99 10 22
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Reconnu comme la plus haute distinction de la profession en Belgique, le titre de
« Premier Cuisinier de Belgique » , Concours organisé par le Club Prosper Montagné, est attribué à l’issue d’une série d’épreuves dont le déroulement est soumis à des règles strictes.
Chacune des étapes est contrôlée et jugée avec la plus grande rigueur.
Nos concours sont désormais agréés par la Ministre ayant les Classes Moyennes dans ses attributions, selon la loi du 13 mai 2009 relative aux Concours officiel d’excellence professionnelle.
Le titre : « Premier Cuisinier de Belgique + année » est donc unique et protégé par la dite loi.
Les membres des jurys des diverses épreuves sont choisis à la fois pour leurs hautes compétences professionnelles mais aussi pour leur parfaite neutralité et la pertinence de leurs conclusions (voir le jury).
En 2011 le jury était composé comme suit :
Président : Eddie Van Maele, Prévôt général
Membres : Paul Puissant, Prévôt des Maîtres Traiteurs
Pierre Saey, Prévôt des Maîtres Pâtissiers
Frans Saint Germain, Prévôt des restaurateurs
Dimitri Marit, Premier cuisinier de Belgique 2006
André Viatour, Chroniqueur Culinaire
Johan Forton, Chef d’atelier CERIA
